광어 생선까스 타르타르소스 요리레시피 해산물요리 간단요리 홈쿡 맛있는요리

안녕하세요! 이번엔 맛있는 광어 필렛 생선까스를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 바삭하고 고소한 생선까스는 누구나 좋아하는 메뉴 중 하나인데요, 집에서도 간편하게 만들 수 있는 레시피를 소개해 드릴게요. 그럼 시작해 보겠습니다!

1. 광어 필렛 생선까스 소개

광어는 부드러운 식감과 담백한 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 생선입니다. 특히, 광어 필렛을 사용한 생선까스는 바삭한 튀김옷과 함께 고소한 맛을 즐길 수 있어 인기가 많습니다. 오늘은 이 광어 필렛을 활용해 간단하면서도 맛있는 생선까스를 만들어 보겠습니다.

2. 재료 준비하기

생선까스를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 광어 필렛 2줄
• 튀김가루 1컵
• 빵가루 1컵
• 달걀 1개
• 소금, 후추 약간
• 식용유 (튀김용)

이 외에도 타르타르 소스를 곁들일 재료로는 마요네즈, 다진 양파, 오이피클, 레몬즙 등이 필요합니다. 재료를 미리 준비해 두면 요리가 훨씬 수월해집니다.

3. 생선까스 만들기 과정

1. 광어 필렛 손질하기 : 광어 필렛은 물에 씻어 물기를 제거한 후, 소금과 후추로 간을 해줍니다. 간이 잘 배어들도록 10분 정도 재워두세요.
2. 튀김옷 만들기 : 튀김가루와 달걀을 섞어 반죽을 만듭니다. 이때, 반죽이 너무 묽지 않도록 주의하세요. 적당한 농도가 되어야 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
3. 튀김 준비하기 : 팬에 식용유를 넉넉히 붓고, 중불로 예열합니다. 기름이 뜨거워지면, 재워둔 광어 필렛에 튀김가루를 묻힌 후, 달걀 반죽에 담갔다가 빵가루를 입혀줍니다.
4. 튀기기 : 준비한 생선까스를 기름에 넣고, 양면이 노릇노릇하게 튀겨질 때까지 약 3-4분 정도 튀깁니다. 튀김이 완성되면 기름을 빼기 위해 키친타올 위에 올려두세요.

이미지 출처

4. 타르타르 소스 만들기

생선까스와 함께 곁들이면 좋은 타르타르 소스도 간단하게 만들 수 있습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 마요네즈 4큰술
• 다진 양파 2큰술
• 오이피클 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 소금, 후추 약간

모든 재료를 잘 섞어주면 완성입니다. 이 소스는 생선까스의 고소한 맛을 더욱 살려줍니다.

이미지 출처

5. 완성된 생선까스 서빙하기

튀겨낸 생선까스는 접시에 예쁘게 담아내고, 타르타르 소스를 곁들여 서빙합니다. 신선한 채소와 함께 플레이팅하면 더욱 맛있어 보입니다.

이미지 출처

6. 다양한 팁과 변형 레시피

• 다양한 생선 사용하기 : 광어 외에도 대구, 연어 등 다른 생선을 사용해도 좋습니다. 각 생선의 특성에 맞게 조리 시간을 조절하세요.
• 매운 소스 추가하기 : 매운 맛을 좋아하신다면, 타르타르 소스에 고추가루나 핫소스를 추가해 보세요. 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
• 오븐 조리법 : 기름에 튀기지 않고 오븐에서 구워도 건강하게 즐길 수 있습니다. 200도에서 15-20분 정도 구워주세요.

7. 마무리 및 추천 레시피

오늘은 광어 필렛 생선까스를 만드는 방법과 함께 타르타르 소스까지 소개해 드렸습니다. 간단하면서도 맛있는 이 요리는 가족과 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다. 다른 생선이나 소스를 활용해 다양한 변형 레시피도 시도해 보세요.

이미지 출처

마지막으로, 생선까스를 더욱 맛있게 즐기기 위해서는 신선한 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 여러분도 집에서 맛있는 생선까스를 만들어 보세요!

 

이미지 출처

 

이런 자료를 참고 했어요.

[1] 네이버 블로그 - 타르타르소스 만들기 광어요리 흰 살 생선까스 만드는 법 ... (https://m.blog.naver.com/unique_jun/223432666544)

[2] NAVER - 광어요리 레시피 여름철 무른 살로 광어까스 만드는 법 (https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=siljangk&logNo=223489102604)

[3] 만개의레시피 - 먹다 남은 광어회로 만든 생선까스 (https://www.10000recipe.com/recipe/6832704?srsltid=AfmBOoqzgyO4jLKfe3G_0kT5yyM2X3lWxDzjK7v6N8aFAFiVrdvL93aj)

[4] 만개의레시피 - 요리를 즐겁게~ 만개의레시피 (https://m.10000recipe.com/recipe/list.html?q=%EC%83%9D%EC%84%A0%EA%B9%8C%EC%8A%A4%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0)